Фигурки из шоколада можно изготовить с помощью растопленного шоколада и специального трафарета. Фигурки из шоколада можно использовать для украшения тортов, пирожных.

Фигурки из шоколада – способы изготовления:

Первый способ:

На очень плотном и толстом, гладком картоне нарисуйте необходимую фигурку. Старайтесь рисовать поменьше тонких и мелких деталей, потому что после застывания изъять из них шоколад будет очень сложно, даже практически невозможно.

Затем острыми ножницами аккуратно вырежете фигурку. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, сложите их в небольшую кастрюлю. Растапливайте шоколад на водяной бане, как только он превратится в жидкость, выключайте огонь.

Фигурки из картона положите на фольгу для запекания, и прижмите. Залейте жидким шоколадам вырезанные места, следите, чтоб шоколад не попадал на картон. Затем положите фигурки из картона в морозильник. Через полчаса выньте трафарет с шоколадом, положите его на предварительно замороженную дощечку. Так шоколад не будет таять, когда Вы его будете вынимать из трафарета.

Извлекать шоколад можно с помощью острого ножа, аккуратно отделяя шоколад от картона.

Если во время отделения фигуры от картона, часть шоколада оторвалась, то после извлечения всей фигуры ее можно приклеить обратно. Для этого нанесите каплю горячего шоколада на место стыка и слегка прижмите. Наносите горячий шоколад только ножиком.

Во время извлечения фигурки из шоколада старайтесь не касаться ее руками. Ведь так Вы можете размягчить шоколад и оставить на нем следы.

Торты и пирожные украшают гладкой нижней стороной фигурки.

Фигурки из шоколада можно вырезать из уже растопленного и застывшего шоколада с помощью металлических фигур.

(No Ratings Yet)

 Loading ...